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Rezept: Käsespätzle

Zutaten

Anleitung

- Für den Teig die Eier, Mehl, Öl und reichlich Salz (ca. 4 Teelöffel) mit dem Knethaken verrühren.

- Je nach Größe der Eier das Wasser so zugeben, dass sich ein zähflüssiger Teig ergibt.

- In der Zwischenzeit Salzwasser zum Kochen bringen.

- anschließend den Teig löffelweise in eine Spätzle- oder Knöpflepresse geben und in das kochende Wasser drücken.

- Die Spätzle kommen nach sehr kurzer Verweilzeit im Wasser wieder hoch, aus dem Wasser nehmen und in eine bereitstehende Schüssel geben.

- Zu jeder Portion der fertigen Spätzle ein bisschen vom Käse dazugeben, so dass sich immer eine gleichmäßige Durchmischung ergibt.

- Die nächste Portion Spätzle in das Wasser geben usw. .

- Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden und dunkelbraun anbraten.

- Anschließend auf den Käsespätzle verteilen.

 

einfach

20 Minuten

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